PRODUCCIÓN DE BOVINOS DE LECHE:
La producción láctea en la Argentina y en Cuba, presentan diferencias significativas, fundamentalmente debido a la ecología de cada uno de los países. A pesar de ello existen problemáticas, que podrían trabajarse en conjunto entre ambos países.
Los temas de interés, detectados a partir de lo desarrollado en este 1º taller fueron:
- Calidad de Leche.
- Manejo reproductivo en clima tropical.
- Sistemas de Producción.
Para enfrentar la solución de estas problemáticas comunes se estableció la necesidad del dictado de cursos de capacitación y/o perfeccionamiento en los temas mencionados. También se concluyó en la necesidad de establecer líneas de investigación conjunta sobre estos temas
PRODUCCIÓN DE BOVINOS DE CARNE:
La producción de carne argentina posee algunos puntos en común con la cubana, especialmente la que se desarrolla a campo en la zona norte de nuestro país, debido al clima y forrajes. Una gran diferencia se encuentra en el uso de energía fósil para la producción (combustible, maquinarias, etc). Argentina intensifica planteos ganaderos con uso de tecnología de insumos, mientras que Cuba se vuelca por la mínima utilización de la misma.
Se detectaron algunas áreas de interés para cada país, las cuales podrían ser objeto de emprendimiento conjunto, donde cada país miembro contribuya a cada tema con su fortaleza.
- Secuestro de Carbono a partir de Pasturas tropicales.
- Reciclaje de nutrientes.
- Utilización de subproductos de caña de azúcar / industria citrícola
- Biotecnología reproductiva
La forma de abordar los temas fue planteada a través de la realización de cursos de capacitación, de intercambio de docentes para asistencia a los mismos, pasantías específicas, cursos de perfeccionamiento. Para una etapa posterior, organización conjunta de proyectos de investigación en la temática consensuada de mayor interés, aprovechando la capacidad instalada de cada país, así como sus recursos humanos.
PRODUCCIÓN DE AVES:
La producción avícola en Argentina presenta actualmente un importante nivel de desarrollo tecnológico y complejidad empresarial en producción de carne y huevos. En Cuba por el contrario el alto costo de producción del broiler, ha determinado que actualmente sea la producción de huevos la que tiene más desarrollo. De esto se deriva el interés de los profesionales cubanos participantes del taller, focalizado a desarrollar proyectos mas ligados a producción de huevos.
Centrándose en este espectro de actividad, la mesa de producción de aves trabajó en la identificación de temas de interés para desarrollar proyectos comunes y/o intercambio.
Los temas identificados fueron:
- Complejo Respiratorio
- Influenza aviar
- Micotoxcosis en aves
- Uso de enzimas en dietas para aves
- Gestión de Calidad inocuidad en productos avícolas
- Avicultura Alternativa
Como actividad específica propuesta surgió un curso de perfeccionamiento en patología aviar.
Los profesionales cubanos participantes se contactarán con personal del CENSA e instituto de investigaciones avícolas para poder avanzar en la planificación y ejecución del mismo.
En el segundo día se trataron temas inherentes a extensión y docencia.
Extensión: se acordó trabajar en la planificación de cursos de capacitación de recursos humanos en distintos sectores de la industria y afinas.
Rodolfo Augusto Herrera Herrera AH-3171
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